[한잔레터] 맛따라 취향따라🎵 매월매주 전통주 입문서 Vol.2

매월매주 큐레이터가 입문하기 좋은 전통주를 소개해요.

2025. 2. 7.

2025. 02. 07 | 한잔레터 제 18호 | 지난 호 보기

오늘의 한잔

🍶 매월매주 전통주 입문서 Vol.2

님, 지난 한 주 잘 보내셨나요? 지난주에 이어 이번주도 구독자 여러분과 전통주 입문자를 위한 <매월매주 전통주 입문서 Vol.2>를 준비했어요!

전통주 입문서 작성 이전에, 여러분의 취향을 최대한 반영하고자 설문조사를 진행했는데요! 정말 많은 분들이 참여해 주셔서 에디터도 힘을 내서 더욱 신나게 작업할 수 있었답니다 😇

오늘은 설문조사를 바탕으로 여러분의 취향을 반영한 세 가지 맛의 전통주를 이어서 소개해드리려고 해요. 함께 보면서, 여러분의 취향에 딱 맞는 전통주를 찾아보는 시간을 가져봐요!

⭐ 전통주는 ‘어떤 술인지’보다 ‘어떤 맛인지’가 더 중요할 때가 많아요. 특정 주종에만 치중하지 않고 내 입맛에 맞는 맛을 하나씩 찾아가다 보면 자연스럽게 전통주와 친해질 수 있답니다!

🔎전통주, 어렵지 않아요!

매월매주가 추천하는 취향별 전통주를 만나보세요. 맛으로 경험하는 전통주의 매력을 지금부터 소개할게요!

신선한 과일향이 매력적인 전통주 🍎🍇

🍄 상큼하고 산뜻하게 즐겨요

청혼 블루 💎

Alc. 15%, 제이앤제이브루어

#약주초보자 #여성인기 #집들이 #스몰럭셔리

💎 구슬 같은 사랑이 보석처럼 빛나다

청혼 블루는 쌀과 누룩으로 빚은 감귤 향이 은은히 나는 깔끔한 맛의 약주예요. 시트러스 향의 상큼함이 돋보이는 한국식품연구원의 8번 효모로 빚어 기분 좋은 산미가 매력적이며, 맑은 보석 같은 색과 향, 가볍고 산뜻한 맛과 함께 부드럽고 은은한 단맛과 산미를 즐길 수 있답니다!

🤵👰 제이앤제이 브루어리는

쌀, 누룩, 효모로 만드는 용인에 있는 전통주 브루어리예요. 첨가물 0%, 재활용품을 적극 사용 중이며 자연과 사람을 존중한답니다!

제이앤제이는 줄리아와 주휘 부부가 함께 운영중인 양조장인데요, 주휘 대표님이 사모님께 청혼하실 때 만든 술이 바로 청혼 시리즈랍니다! 특별한 의미가 담겼기에 특별한 날 함께 마시는 것을 추천해요💙

🥘안주 페어링

생선회, 초밥, 과일, 치즈 플래터, 샐러드 파스타

💝 더 즐기는 레시피

블루샷💙
재료: 청혼 블루 45mL, 레몬 슬라이스 3조각, 설탕 1스푼
잔에 레몬 2조각의 즙을 짜고 청혼 블루, 설탕을 넣고 남은 레몬 조각을 곁들인다.

청토닉🧊
재료: 청혼 블루 90mL, 토닉워터 120mL
얼음 잔에 청혼 블루와 토닉워터를 넣고 섞는다.

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"회랑 먹었는데 사케보다 낫네요"
"같은 단 맛이 아니다. 이 가격대에 이 맛이면 약주 중에서는 No.1"

"회랑 먹었는데 사케보다 더 잘 어울려요"
"부드럽고 달콤하고 고급스러운 맛. 은은한 감귤 향이 매력적이에요"

백경 복숭아 탁주 🍑

Alc. 10%, 백경증류

#과일막걸리 #집들이선물 #주스같은술

🍑 잔 안에 향긋하고 산뜻한 복숭아

백경 복숭아 탁주는 세 번에 나누어 발효한 정성스러운 삼양주로, 맑고 깔끔한 맛을 자랑해요. 180일의 기다림 끝에 가지는 우아하고 순수한 밸런스가 담긴 복숭아 탁주랍니다! 인공적인 복숭아향이 아닌 저온 착즙 기술로 추출한 복숭아즙으로부터 풍겨 나오는 자연스럽고 진한 복숭아 향, 고급스럽고 은은한 단맛, 부드럽게 퍼지는 달콤한 여운이 특징이에요!

🐋 백경 증류소는

허먼 멜빌의 소설 "모비 딕"에 등장하는 상징적인 흰고래에서 영감을 받았어요. 이 고래는 자유와 도전 그리고 불굴의 의지를 상징한답니다. 백경 증류소는 이러한 '백경의 정신'을 현대에 재현하고자 하는 주류 브랜드예요. 양조사가 직접 선별하고 경작한 단일 품종의 쌀을 사용하며 집안 대대로 약재를 가공할 때 사용하던 술을 현대화 한 술로 한의학에 뿌리를 두고 있어요.

🥘안주 페어링

마라샹궈, 낙지볶음, 리코타 샐러드, 복숭아 타르트

🦭 더 즐기는 레시피

피치 하모니 🍑🎵
재료: 복숭아 탁주 90mL, 탄산수 30mL, 잘게 썬 복숭아, 레몬 슬라이스
얼음 잔에 복숭아 탁주, 탄산수를 넣고 잘게 썬 복숭아와 레몬 슬라이스를 곁들인다.

미드나잇 모히토 🌃🍋‍🟩
재료: 복숭아 탁주 100mL, 탄산수 50mL, 라임 주스 15mL, 라임 슬라이스, 민트 잎
얼음 잔에 복숭아 탁주, 탄산수, 라임 주스를 넣고 라임 슬라이스, 민트 잎을 곁들인다.

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"달콤한 복숭아가 입안 가득 퍼지는 느낌이 너무 좋아요."
"상큼한 첫 향부터 가벼운 목 넘김, 과하지 않은 달콤함이 특징이네요."
"마치 복숭아 주스를 마시는 느낌이에요. 도수를 잊고 마시게 되네요."

절정 🌈
Alc. 13.5%, 264청포도와인

#싱그러운청포도향 #한국형와이트와인

❄️ 겨울은 강철로된 무지갠가보다

절정은 독립 운동가이자 민족시인 육사 이원록 선생님의 시의 제목에서 따온 와인이에요. 포도 재배 기술과 와인 제조, 숙성 기술을 배우고 품질 테스트까지 8년의 준비 과정을 거쳐 탄생한 와인이랍니다! 미디엄 스위트 정도의 당도이며, 부드럽게 넘어가는 맛이 일품이에요. 국산 포도 품종인 청수를 이용해 빚은 와인으로 2025 한국와인 베스트 트로피 그랑골드 상을 받았답니다.

🍾 264 청포도 와인은

이육사 시인 고장 마을 주민들이 직접 키운 청포도로 생산한 와인이에요. 풍부한 과일 향과 산뜻한 산미를 자랑하는 264 청포도 와인은 우리 고유 음식과도 참 잘 어울려요.

🥘안주 페어링

치즈 플래터, 과일 샐러드, 훈제 연어, 생크림 케이크

🍇 더 즐기는 레시피

절정 베리 피즈 🫐🧊
재료: 절정 90mL, 탄산수 60mL, 라즈베리 리큐어 15mL, 레몬주스 15mL
얼음 잔에 절정, 탄산수, 라즈베리 리큐어, 레몬주스를 넣고 섞는다.

절정 와인 쿨러 🍋‍🟩🫚
재료: 절정 120mL, 진저 에일 60mL, 라임 주스 15mL, 라임 슬라이스
얼음 잔에 절정, 진저 에일, 라임 주스를 넣고 라임 슬라이스를 곁들인다.

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"이육사문학관을 구경하고 와인을 마셔봤는데 정말 맛있어요."
"우리나라에서 질 좋은 와인이 나와서 너무 좋아요."
"선물도 하고 시음도 해봤는데 맛이 정말 만족스러워요."

드라이한(달지 않은) 전통주 🌬️

깔끔한 마무리를 원한다면

🏺 주향이오
Alc. 25%, 담을술공방

#증류주초보자 #항아리숙성 #가족모임

🌾 순수 쌀이 주는 고급스러운 맛

담을술공방의 술들은 단맛을 더하기 위한 그 어떤 감미료도 사용하지 않고 쌀에서 오는 순수한 당과 향만으로 만들었어요.

주향에는 단 한 방울의 주정도 섞이지 않았답니다. 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 순수 쌀을 발효시켜 당으로 만들고, 그것으로 만들어진 천연의 증류 원액만 들어있어요! 중요한 순간, 프리미엄을 맛보시길 바라요.

🏺 담을술공방은

30년간 도예를 해온 도예가 부부가 만들었어요. 오랜 기간의 연구를 통해 증류주 전용 숙성 항아리를 독자적으로 만들어낸답니다. 항아리 속에서의 숙성이 주향 시리즈의 완성을 끌어내고 있어요.

🥘안주 페어링

양고기, 골뱅이무침, 회, 모둠전

🌾 더 즐기는 레시피

천혜향이오 🍊
재료: 주향이오 45mL, 천혜향 주스 60mL, 패션프루트 시럽 10mL
얼음 잔에 주향이오, 천혜향 주스, 패션프루트 시럽을 넣는다.

녹차 주향이오 🌿
재료: 주향이오 45mL, 탄산수 60mL, 녹차 티백 1개
주향이오에 녹차 티백을 넣고 2시간 우린 후 탄산수와 얼음을 넣는다.

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"부드러우면서 고소한 맛이 끝까지 이어지네요."
"요즘 증류주에 빠져있는데 주향이오는 후회 없는 선택이었습니다."
"소주와는 비교 불가능한 향과 자연스러운 맛, 그리고 부드러움 목 넘김!"

석로주 🍄‍🟫
Alc. 13%, 석이원주조

#2018년장관상수상 #남성인기 #명절선물

⛰️ 천지기운을 머금은 무릉도원의 술

세 가지가 조화롭게 어우러진 석로주는 한 밭골 옥토에서 생산된 최고 품질의 쌀을 국내산 천연 석이버섯과 함께 전통 방식 그대로 세 번 빚는 프리미엄 삼양주예요. 절벽에서 피어나는 석이버섯 고유의 깊은 맛을 담아 빚어 더욱 깊은 맛을 자랑한답니다!

🍄‍🟫 석이원주조는

방부제, 화학첨가제, 감미료를 넣지 않아 마시는 사람의 건강을 생각해요. 유산균이 살아있는 생주 그대로 건강하게 담아낸답니다.

🥘안주 페어링

육류, 생선회, 스테이크, 감바스

🌄 더 즐기는 레시피

마운틴 버스트 🍋
재료: 석로주 60mL, 탄산수 180mL, 레몬 슬라이스
잔에 석로주와 탄산수를 넣고 레몬 슬라이스를 곁들인다.

그로브 스파클러 🌬️🍃
재료: 석로주 · 청포도 음료 · 탄산수 100mL, 레몬 슬라이스, 민트 적당량
얼음 잔에 석로주, 청포도 음료, 탄산수를 넣고 레몬 슬라이스와 민트를 곁들인다.

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"강렬하지 않고 생각보다 깊고 은은한 단맛이 일품이네요"
"마셔보니 고급스럽고 맛 좋아서 선물용으로 몇 개 더 구매했어요"
"석이버섯이 들어간 약주는 처음이라 궁금했는데 목 넘김이 깔끔하고 맛있어요"

수암주 🌳
Alc. 14%, 가양주작

#약주초보자 #2021주류대상 #손님초대

🌳풍부한 과일향, 수리산 맑은 수암주

수암주는 오십 리터의 술덧에서 고작 십 리터만 얻을 수 있는 귀한 술로, 전통 방식으로 만들어 풍부한 과일 향이 나는 것이 특징이에요! 가양주작의 양조장에서 직접 빚은 약주로 경기도 군포 인근 지역의 쌀과 우리 밀 누룩만으로 빚어낸답니다. 수암주는 7일간 발효한 술덧을 사계절 5도로 유지되는 황토 숙성실에서 3개월간 숙성시키고 맑게 뜬 술만 따로 덜어내어 빚어요. 과당이나 구연산 같은 첨가제도, 합성 감미료도 쓰지 않아 우리 술의 멋과 맛이 그대로 살아 있답니다.

🥘안주 페어링

광어회, 참치회, 치즈 샐러드, 견과류, 참치 크래커

🚵‍♂️ 더 즐기는 레시피

수토닉 🧊
재료: 수암주 45mL, 토닉워터 100mL, 레몬 슬라이스 1조각
얼음 잔에 수암주, 토닉워터를 넣고 레몬 슬라이스를 곁들인다.

수암주 모히또 🍃🍋
재료: 수암산 · 청포도 음료 · 토닉워터 100mL, 레몬 슬라이스, 애플민트 적당량
얼음 잔에 음료 재료를 넣고 찧은 애플민트와 레몬 슬라이스를 곁들인다

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"전통주 정말 좋아해서 200종 이상 마셔봤는데 저의 선택은 수암주에요."
"친구한테 선물했는데 깔끔한 맛이 나서 좋았다고 칭찬했어요."
"끝맛이 깔끔하고 섞어 마셔도 숙취가 없어서 좋아요."

부드러운 목넘김이 돋보이는 전통주 🌬️

도수가 높아도 부드러울 수 있어요

백송 🦢
Alc. 16%, 강산주조

#전통주입문술 #명절선물 #가족모임

🦚 백제에서 보내온 선물

백송의 어원은 백제 백, 보낼 송으로 백제에서 보내온 선물이라는 뜻이 있어요. 고도의 불소주를 리브랜딩 한 1500년 전 백제 왕실에서 즐겨 마셨던 우리나라 대표 고급 전통술, ‘한산소곡주’랍니다!

🗻 강산주조는

4대째 지켜온 전통 주조기법으로 주도 높은 한산소곡주의 감미로운 술맛으로 1500년 전 백제의 감성을 느낄 수 있어요. 한산소곡주는 그 해 도정한 100% 찹쌀로 밑술과 덧술, 두 번에 걸쳐 술을 빚고, 깊은 맛과 풍부한 향을 위해 100일간의 저온 발효·숙성 과정끝에 만들어지는 귀한 술이랍니다.

🥘안주 페어링

쭈꾸미 볶음, 삼겹살, 전골, 매운탕, 오뎅국

🌲 더 즐기는 레시피

한산한 황금 들녘 🌄🍋
재료: 소곡주 30mL, 진저에일 120mL, 베네딕틴 1스푼, 레몬 슬라이스
잔에 소곡주, 베네딕틴, 진저에일을 넣고 레몬 슬라이스를 곁들인다.

한산 생각 온더락 🧊🫚
재료: 소곡주 90mL, 진저에일 90mL, 생강 슬라이스 10조각
생강을 잔에 붙인 후 얼음, 소곡주, 진저에일을 넣는다.

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"소주 특유의 불타는 목 넘김을 싫어하는 분들이 마셔봤으면 좋겠어요."
"도수가 높은데 이렇게 부드러울 수가 있는지 신기해요."
"캠핑 때 추천해준 안주와 먹어봤는데 정말 맛있는 조합이었어요."

늘샘 레드 스위트 🍇
Alc. 12%, 늘샘 농원

#여성인기 #가족모임 #홈파티

🪙 변하지 않는 맛, Always well

늘샘 레드 스위트는 직접 재배한 친환경 포도를 사용한 레드 와인으로, 포도가 머금은 수분을 줄여 와인을 제조해 좋은 과일의 영양분을 그대로 유지해요. 강하지 않은 아로마를 가진 국내 재배 포도로 맛이 부드러우며 탄닌의 떫은맛이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있는 고급스러운 엔트리급 와인이랍니다!

🧑‍🌾 늘샘농원은

직접 포도를 재배하며 30년에 가까운 자연 발효 와인을 만들어온 포도 정문 농원으로 화학적이고 인위적인 물질을 사용하지 않는 자연농법의 고집을 하고 있습니다. 다른 와인들과 달리 항아리를 이용하여 1차 자연 발효를 거쳐 생산합니다.

🥘안주 페어링

치즈 플레이트, 그릴 스테이크, 떡갈비, 매운 닭갈비

🍇 더 즐기는 레시피

루비 레프레쉬 🟥🍊
재료: 늘샘 레드와인 100mL, 토닉워터 50mL, 오렌지&레몬 슬라이스 1장씩
얼음 잔에 늘샘 레드와인, 토닉워터를 넣고 오렌지&레몬 슬라이스를 곁들인다.

피노 플레어 🍯🫚
재료: 늘샘 레드와인 75mL, 귤 주스 15mL, 꿀 1스푼, 생강 슬라이스 1조각
얼음 잔에 늘샘 레드와인, 귤 주스, 꿀 1스푼, 생강 슬라이스를 넣는다.

🗨️매월매주 고객님들의 찐 후기

"맑은 와인색이 예뻐요. 단맛이 강하지 않아서 좋았어요."
"탄닌 특유의 떫은맛이 적어서 와인 입문자도 마시기 편하네요."
"향긋한 향이 나서 입맛을 자극하네요. 한식이랑도 잘 어울려요."