님, 긴 연휴 잘 보내셨나요?

어느덧 5월 초, 푸르름이 짙어지고 있어요. 바람은 더 가볍고, 해는 점점 길어지죠. 요즘처럼 날씨가 좋을 때면 여름이 성큼 다가오는 게 느껴지곤 해요!

에디터는 곧 다가올 여름을 대비해 입맛을 돋워줄 식전주로 딱 좋은 과실주들을 모아봤어요! 입맛이 없을 때도 술 자체로 달콤하고 상큼하게 즐길 수 있을 거예요.

한 병 한 병 다채로운 과일의 매력을 담은 술들, 이번 여름의 시작과 함께 열어보세요 💌

세인트 하우스(해미읍성)

SAINT HOUSE

과실주를 가장 잘 아는 양조장

충남 서산, 해미읍성 근처 작은 마을에서 시작된 세인트하우스!

이곳은 딸기, 살구, 오미자, 매실, 블루베리 같은 과일을 중심으로 술을 빚는 국내 대표 과실주 양조장이에요. 직접 재배한 딸기로 국낸 최초 딸기 와인을 만든 양조장이기도 하죠.

세인트하우스가 자리한 충남 서산의 해미읍성 일대는 예부터 기온차가 뚜렷하고 일조량이 풍부한 지역으로 알려져 있어요. 과일이 익기에 최적인 기후 덕분에 이곳에선 딸기, 살구, 오미자, 매실, 모과, 블루베리 같은 다양한 과일이 싱그럽게 자라고, 그 열매들은 자연스럽게 술의 재료가 되었어요.

특히 해미읍성은 조선시대 읍성의 원형이 온전히 남아 있는 몇 안 되는 공간으로, 역사와 자연, 일상의 온기가 조화롭게 흐르는 지역이에요. 그런 장소에서 자란 과일로 술을 빚는다는 건 지역성과 감각을 고스란히 담아낸 새로운 문화적 시도처럼 느껴져요 🥸

🗒️취향 노트

🥘 안주 페어링

떡볶이, 치즈 플래터, 과일 샐러드

🧊 더 시원하게 즐기기

🗨️ 매월매주의 찐 후기

국내 최초의 딸기 와인! 식전주로도, 디저트와도 잘 어울려요.

🥘 안주 페어링

연어 스테이크, 초코 브라우니, 치즈 플레이트

🧊 더 시원하게 즐기기

🗨️ 매월매주의 찐 후기

"국내에서 이런 고급진 와인을 만든다니 처음 알았어요."
"저녁시간에 가족들과 함께 즐겼는데 한 병 다 마셔버렸어요."
"와인의 부드러운 맛과 함께 블루베리의 풍미가 조화를 이루네요."

단맛 보다는 새콤하면서 라이트한 술을 찾으시는 분들에게 어울리는 술!
특히 깔끔한 술을 좋아하시는 여성분들에게 추천 드려요. 오미자의 다채로운 맛을 그대로 즐길 수 있답니다.

🗒️취향 노트

달콤 : 2
새콤 : 2.5
씁쓸 : 1.5
바디 : 2
여운 : 2.5

🥘 안주 페어링

치즈플레이트, 견과류, 생선 타르타르, 과일 샐러드

🧊 더 시원하게 즐기기

🗨️ 매월매주의 찐 후기

"오미자 특유의 복합적이고 조화로운 맛을 느낄 수 있는 술이라 좋았어요."
"달달함과 산미의 조화로운 맛을 경험할 수 있는 특별한 와인이었습니다."

새콤달콤한 살구가 와인이 되니 너무 달지도 않은 딱 마시기 좋은 술이 되었어요!
은은하게 올라오는 알콜향이 술 다운 술을 좋아하시는 분들에게 추천해요.

앉아서 한 잔씩 마시다보면 어느샌가 취할 수 있는 앉은뱅이술이에요.

🗒️취향 노트

달콤 : 2.5
새콤 : 2
씁쓸 : 2.5
바디 : 1.5
여운 : 2

🥘 안주 페어링

해산물 샐러드, 스모크 연어, 초콜릿

🧊 더 시원하게 즐기기

🗨️ 매월매주의 찐 후기

"너무 달지도 않고 맛있게 잘 마셨어요. 은근히 도수가 느껴지는 술"
"이렇게 맛있는 살구 와인은 또 없습니다. 손님이 올 때 대접하기 좋아요."
"주류박람회에서 시음하고 너무 취향이라 매번 구매하고 있어요."

매실차, 매실 주스를 마셔 본 적 있으신가요? 달달하면서 시원한 그 맛, 혀 끝에 살짝 남는 새콤함이 남녀노소 좋아하는 맛이죠! 바로 그 새콤달콤한 매실 주스에 술 맛이 살짝 올라온다면 어떨까요? 향긋한 매실 향, 청량한 산미, 깔끔한 마무리까지! 식전에도, 식후에도 좋은 여름나기용 술이에요. 

🗒️취향 노트

달콤 : 1.5
새콤 : 2
씁쓸 : 3
바디 : 2.5
여운 : 2

🥘 안주 페어링

과일 타르트, 치즈케이크, 아이스크림, 화이트 초콜릿

🧊 더 시원하게 즐기기

🗨️ 매월매주의 찐 후기

"친구한테 선물했는데 친구가 정말 마음에 들어 했어요!"
"매실의 달콤함이 입안에 오래 남아 기분 좋은 여운을 주네요."
"달달한 맛에 계속 넘어가는 술인데 도수가 있으니 조심해서 마셔야겠어요."

부드럽고 알콜향이 적으면서 달달한 맛을 가진 와인을 찾고있다면? 모과 향이 은은하게 입 안 가득 퍼지는 와인이에요! 식사를 마치고 디저트와 함께 마시기 좋은 디저트 와인으로 부모님 선물로도 추천하는 술이에요. 에디터는 모과가 감기에 좋다는 얘기만 들어봤지 실제로 먹어본 적은 없는데요. 모과는 그만큼 평소에 쉽게 접할 수 없는 과일이기도 해요. 세인트하우스 와인으로 모과의 정수를 느껴보고 싶네요😄

🗒️취향 노트

달콤 : 2
새콤 : 1.5
씁쓸 : 1.5
바디 : 1.5
여운 : 2

🥘 안주 페어링

견과류, 치즈 플레이터, 닭갈비, 생선구이

🧊 더 시원하게 즐기기

🗨️ 매월매주의 찐 후기

"기존 와인과 색다른 와인의 맛이 나서 새롭네요."
"부드럽고 알콜 냄새없이 모과향이 은은하네요. 너무 맛있어요"
"어른스러운 입맛에 맞는지 부모님께 선물로 드렸더니 좋아하셨어요."

❇️ 여름철 전통주 보관 팁

님, 아직도 술로 뭐든 소독할 수 있다고 믿으시는 건 아니겠죠? 더운 여름엔 술이 잘 상할 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요?

우리술에는 다양한 주종이 있는 만큼, 보관 방법도 다양한데요. 곧 다가올 여름을 대비해 에디터가 주종별 전통주 보관법을 알려드릴게요 🥸

약주/청주 : 냉장 보관이 기본, 실온에서 장기 보관 시 향과 맛이 변질되거나 상할 수 있답니다. 특히 여름엔 냉장보관이 필수! 개봉 후에는 5일~1주일 내에 음용해주세요. 

탁주(막걸리) : 냉장 보관 필수! 상온 보관 시 가스가 발생할 수 있어요. 개봉 후에는 3일 내에 음용을 권장해요. 부패 위험이 있답니다😨

와인 : 직사광선과 고온을 피해 보관해주세요. 개봉 후에는 와인 스토퍼를 활용하고, 냉장보관 해주세요. 3~5일 내에 마시는 게 좋아요. 

기타 과실주 : 대부분 냉장 보관을 권장해요. 개봉 후에는 냉장 보관 후 5일 내에 음용해주세요. 

증류주 : 실온 보관 가능! 도수가 높은 증류주는 대부분 소비기한이 따로 없어요. 마개를 잘 닫아 실온보관해도 무방하고, 냉장고에 넣었다가 차갑게 마셔도 좋아요. 그래도 직사광선은 피해주세요.

👼FYI. 오늘 소개해드린 세인트하우스 와인들은 10ºC 이하의 냉장 상태로 마시면 더욱 향이 살아난답니다.